11 chiến lược giảm giá nhà hàng hiệu quả giúp tối ưu doanh thu năm 2024

Việc áp dụng chiến lược giảm giá đúng cách không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn là công cụ quan trọng để xây dựng lòng trung thành của khách hàng và củng cố thương hiệu. Đối với các nhà hàng địa phương, chiến lược giảm giá có thể là chìa khóa để thu hút khách hàng trong khu vực, nâng cao sự nhận diện thương hiệu trong cộng đồng. Trong khi đó, các chuỗi nhà hàng lớn có thể sử dụng chiến lược này để thúc đẩy doanh số trên quy mô rộng, duy trì sức cạnh tranh và mở rộng thị phần.

Trong bài biết này, Ori Agency xin chia sẻ 11 chiến lược giảm giá hiệu quả giúp nhà hàng của bạn tăng cường lượng khách hàng ghé thăm và góp phần vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

1. Giảm giá dành riêng cho từng phân khúc khách hàng

Chương trình giảm giá cá nhân hóa có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc gia tăng tỷ lệ giữ chân khách hàng và kích thích mức chi tiêu. Theo nghiên cứu của Epsilon, 80% người tiêu dùng có xu hướng mua sắm nhiều hơn khi được trải nghiệm các ưu đãi cá nhân hóa từ thương hiệu.

Vì thế, việc tùy chỉnh các ưu đãi theo sở thích sở thích của từng khách hàng là yếu tố then chốt. Điều này không chỉ giúp khách hàng cảm nhận được sự quan tâm và thấu hiểu từ thương hiệu mà còn thúc đẩy họ quay lại, từ đó nâng cao mức độ trung thành và giá trị lâu dài.

Hãy tận dụng công cụ phân tích dữ liệu để theo dõi và hiểu rõ sở thích của từng khách hàng. Đưa ra các phiếu giảm giá phù hợp với những món ăn hoặc dịch vụ họ ưa thích và triển khai chương trình tri ân khách hàng thân thiết nhằm tối ưu hóa và khai thác giá trị từ lòng trung thành của khách hàng.

Starbucks triển khai các gợi ý đồ uống cá nhân hóa và ưu đãi giảm giá cho thành viên sử dụng chương trình tích điểm trên ứng dụng của thương hiệu.

2. Khuyến mãi có thời hạn

Tạo sự hối thúc thông qua các chương trình giảm giá có thời hạn là một chiến lược hiệu quả để thu hút khách hàng đến với nhà hàng của bạn. Cung cấp các ưu đãi giảm giá trong các khoảng thời gian vắng khách, chẳng hạn như giờ thấp điểm hoặc tổ chức Happy hours, giúp duy trì sự bận rộn cho nhà hàng suốt cả ngày.

Các khuyến mãi có thời gian giới hạn tạo ra cảm giác khích lệ, thúc đẩy khách hàng hành động nhanh chóng. Theo nghiên cứu từ Journal of Business Research, các ưu đãi này không chỉ làm tăng giá trị và nhu cầu của sản phẩm mà còn khuyến khích khách hàng chi tiêu nhiều hơn.

Buffalo Wild Wings tổ chức các chương trình khuyến mãi món cánh gà hàng tuần, chẳng hạn như “Wing Tuesday,” để thu hút khách hàng trong những ngày giữa tuần thường vắng khách.

3. Ưu đãi COMBO

Các chương trình ưu đãi combo là một chiến lược hiệu quả để gia tăng giá trị đơn hàng trung bình và thúc đẩy doanh số tổng thể. Nghiên cứu của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia chỉ ra rằng người tiêu dùng có xu hướng chọn mua các gói bữa ăn hơn là các món đơn lẻ, cho thấy sự hấp dẫn mạnh mẽ của các gói combo trong việc tối ưu hóa doanh thu.

McDonald’s phục vụ các combo như "Extra Value Meals," thu hút khách hàng tìm kiếm deal “hời”.

4. Giảm giá khi giới thiệu người mới

Khuyến khích khách hàng hiện tại giới thiệu bạn bè đến nhà hàng của bạn bằng cách tặng kèm các ưu đãi như món ăn miễn phí hoặc giảm giá theo tỷ lệ phần trăm.

Theo nghiên cứu của Nielsen, 92% người tiêu dùng tin tưởng vào các khuyến nghị từ bạn bè và gia đình hơn so với các hình thức quảng cáo khác. Điều này cho thấy marketing truyền miệng không chỉ giúp thu hút khách hàng mới mà còn làm giảm đáng kể chi phí marketing thu hút khách hàng mới.

UberEats cung cấp các ưu đãi giảm giá cho người giới thiệu, khuyến khích người dùng hiện tại giới thiệu khách hàng mới, từ đó mở rộng thị trường của thương hiệu.

5. Giảm giá theo mùa và dịp lễ

Các chương trình giảm giá theo mùa và các dịp lễ là cơ hội để bạn tận dụng sự gia tăng chi tiêu của khách hàng trong những khoảng thời gian này. Cung cấp các ưu đãi theo lịch và tổ chức các sự kiện địa phương, đặc biệt là trong các dịp lễ lớn như Giáng Sinh, để tối đa hóa sự hấp dẫn và thu hút lượng khách hàng lớn.

Dunkin’ ra mắt thực đơn giới hạn cho các kỳ nghỉ lễ lớn và các ưu đãi đặc biệt, nhằm tăng cường lượt khách và doanh số bán hàng.

6. Giảm giá cho khách hàng thành viên và đăng ký dịch vụ

Xây dựng một chương trình thành viên hoặc đăng ký để sở hữu các ưu đãi và giảm giá đặc biệt, tương tự như các chương trình giảm giá dành cho hội viên AARP. Chiến lược này không chỉ khuyến khích lòng trung thành mà còn thúc đẩy khách hàng quay lại thường xuyên.

Khám phá và áp dụng các mô hình chương trình khách hàng thân thiết hàng đầu để thiết kế một chương trình phù hợp với nhà hàng của bạn. Cung cấp các ưu đãi và giảm giá độc quyền sẽ tối ưu hóa sự gắn bó và nâng cao giá trị lâu dài từ khách hàng.

Chương trình Taco Lover’s Pass của Taco Bell mang đến cho người đăng ký cơ hội thưởng thức một chiếc taco mỗi ngày trong vòng một tháng, tạo động lực để khách hàng ghé thăm thường xuyên.

7. Hợp tác với người nổi tiếng và các nền tảng mạng xã hội

Triển khai một chiến dịch marketing trên mạng xã hội bằng cách hợp tác với các influencer để quảng bá ưu đãi giảm giá của nhà hàng và mở rộng tầm ảnh hưởng.

Marketing trên mạng xã hội kết hợp với tiếp thị qua influencer có khả năng tăng cường phạm vi tiếp cận một cách đáng kể. Theo Forbes, doanh nghiệp có thể thu về trung bình 6,50 USD cho mỗi 1 USD đầu tư vào tiếp thị qua influencer, mang lại một tỷ lệ hoàn vốn đầu tư (ROI) ấn tượng.

Trước khi quyết định triển khai Influencer Marketing cho nhà hàng của bạn, hãy đảm bảo nắm vững các yếu tố quan trọng và biết cách lựa chọn influencer phù hợp với mục tiêu và giá trị của thương hiệu.

Chipotle hợp tác với các influencer trên TikTok để tạo ra các thử thách viral kèm theo mã giảm giá, từ đó thúc đẩy mức độ tương tác cao và thu hút sự chú ý rộng rãi.

8. Giảm giá qua ứng dụng

Cung cấp các ưu đãi giảm giá độc quyền trên ứng dụng không chỉ thu hút khách hàng yêu thích công nghệ mà còn khuyến khích họ tải xuống ứng dụng đặt hàng của thương hiệu.

Thực tế, việc áp dụng giảm giá chỉ là bước khởi đầu khi triển khai một ứng dụng di động cho nhà hàng. Một ứng dụng di động mang thương hiệu không chỉ cho phép triển khai các chương trình khách hàng thân thiết mà còn hỗ trợ quảng bá các sự kiện đặc biệt và duy trì sự gắn bó của khách hàng.

Chick-fil-A triển khai các ưu đãi độc quyền qua ứng dụng và cung cấp quyền truy cập sớm vào các menu mới, nhằm thúc đẩy việc tải ứng dụng và gia tăng số lượt khách hàng quay lại.

9. Khuyến khích phản hồi và đánh giá

Khuyến khích khách hàng để lại đánh giá trên các nền tảng đánh giá nhà hàng bằng cách tặng kèm mã giảm giá hoặc món ăn miễn phí. Chiến lược này không chỉ nâng cao danh tiếng trực tuyến của nhà hàng mà còn nhận lại các phản hồi giá trị.

Các đánh giá của khách hàng có ảnh hưởng sâu rộng đến uy tín của nhà hàng. Theo BrightLocal, 98% người tiêu dùng thường xuyên tham khảo đánh giá trực tuyến. Việc cung cấp ưu đãi cho các đánh giá có thể cải thiện sự hiện diện trực tuyến của bạn và cung cấp thông tin thiết yếu để tối ưu hóa dịch vụ.

Hãy sử dụng công cụ phân tích dữ liệu để theo dõi và đánh giá tất cả các phản hồi của khách hàng.

Shake Shack triển khai các ưu đãi để khuyến khích phản hồi từ khách hàng, qua đó giúp họ nâng cao chất lượng dịch vụ và cải thiện thực đơn của mình.

10. Giảm giá cho nhóm khách hàng và các sự kiện

Tổ chức các sự kiện đặc biệt có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể cho nhà hàng của bạn. Mặc dù không phải nhiều nhà hàng dám thử nghiệm, việc duy trì một chuỗi sự kiện thành công có thể giúp bạn xây dựng một cơ sở khách hàng trung thành và bền vững.

Để thúc đẩy sự hiện diện thường xuyên, hãy cung cấp ưu đãi giảm giá cho những người tham dự sự kiện. Ngoài ra, hãy xem xét việc áp dụng các ưu đãi giảm giá tương tự cho các nhóm và gia đình. Chiến lược này không chỉ giúp gia tăng doanh thu mà còn hỗ trợ xây dựng mối quan hệ lâu dài và thu hút khách hàng một cách tự nhiên.

Dave & Buster’s cung cấp các gói dịch vụ đặc biệt dành cho sự kiện doanh nghiệp và tiệc sinh nhật, nhằm thu hút các đặt chỗ theo nhóm và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

11. Hỗ trợ các tổ chức từ thiện địa phương

Hợp tác với các tổ chức từ thiện địa phương và đóng góp một phần trăm doanh thu vào những dịp đặc biệt để hỗ trợ các hoạt động của họ. Điều này không chỉ góp phần vào sự phát triển cộng đồng mà còn nâng cao hình ảnh thương hiệu của nhà hàng.

Việc hỗ trợ các tổ chức từ thiện địa phương có thể tạo ra sự cải thiện đáng kể trong hình ảnh thương hiệu và thu hút thêm khách hàng. Theo Cone Communications, 87% người tiêu dùng sẵn sàng chi tiền cho sản phẩm chỉ vì công ty đó ủng hộ một vấn đề mà họ quan tâm. Sự hợp tác này không chỉ thể hiện cam kết của bạn đối với cộng đồng mà còn có khả năng tăng cường sự trung thành của khách hàng ở mức cao nhất.

Subway hỗ trợ các tổ chức từ thiện địa phương bằng cách dành một phần doanh thu từ các chiến dịch đặc biệt, qua đó thu hút sự quan tâm của các khách hàng chú trọng đến cộng đồng.

KẾT LUẬN

Áp dụng chiến lược giảm giá là cách hiệu quả để tối ưu hóa doanh thu và thu hút khách hàng trong ngành nhà hàng. Các phương pháp giảm giá phù hợp không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn tăng cường sự trung thành và duy trì sức cạnh tranh. Sự chủ động trong việc áp dụng và điều chỉnh các chiến lược giảm giá là yếu tố quyết định để đạt được thành công bền vững trong thị trường đầy thách thức.

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên theo dõi Ori Marketing Agency để xem thêm nhiều bài viết chất lượng khác nhé!

*Nguồn: upmenu.com