Ý tưởng nhỏ làm nên thương hiệu lớn
Nescafé là thương hiệu duy nhất thành danh và thành công từ một sự
đặt hàng và là biểu tượng cho khả năng từ ý tưởng nhỏ trở thành thương
hiệu lớn.
Từ giải pháp tình thế đến thương hiệu
Nestle
được dược sỹ người Thụy Sỹ Henri Nestle sáng lập trong thập kỷ 60 của
thế kỷ 19 còn Nescafé chính thức ra đời ngày 1/4/1938 và hiện nay là
thương hiệu đắt giá nhất trong số tất cả các thương hiệu của Thụy Sỹ.
Tuy nhiên, sự ra đời của Nescafé lại có nguồn gốc từ Brazil.
Trong
thập kỷ 20 của thế kỷ 20, cà phê ở Nam Mỹ, đặc biệt ở Brazil được mùa
bội thu. Để ngăn giá bán cà phê bị giảm do cung vượt quá cầu, biện pháp
thường được áp dụng là đổ trút cà phê xuống biển. Năm 1930, chính phủ
Brazil nhờ cậy tập đoàn Nestle tìm ra cách chế biến cà phê để có thể bảo
quản sao cho giữ được chất lượng về hương và vị suốt thời gian dài. Ở
thời đó, cà phê đã thông dụng và phổ biến, nhưng đã hình thành nhóm đối
tượng thưởng thức cà phê sành điệu và cũng có sự phân biệt đẳng cấp về
cà phê. Do đó, giữ được hương thơm và chất vị đặc trưng của cà phê là
nhân tố quyết định nhất trong bảo quản cà phê lâu dài chứ không phải
việc đa dạng hóa sản phẩm cà phê tức thời. Bài toán đặt ra đối với hãng
Nestle đòi hỏi lời giải kết hợp cả giải pháp tình thế với giải pháp bền
vững lâu dài.
Sau 7 năm nghiên cứu và mầy mò thử nghiệm, nhóm
nghiên cứu của hãng xung quanh nhà hoá học Max Morgenthaler đã thành
công với ý tưởng rất đơn giản, nhưng xứng đáng được coi là thiên tài về
cà phê hoà tan: dùng chất liệu bảo toàn được gần như hoàn toàn hương và
vị của cà phê, khiến cho cà phê vừa dễ bảo quản lâu dài lại vừa rất tiện
lợi khi sử dụng. 65 năm sau, trên thế giới cứ mỗi giây đồng hồ có 4100
cốc cà phê hòa tan như thế được con người uống. Một thương hiệu mới được
ra đời từ đơn đặt hàng của Brazil. Cà phê tiếp tục cuộc chinh phục thế
giới của con người và hãng Nestle có được thương hiệu giúp kiếm thêm bội
tiền và càng nổi danh.
Nescafé là tên ghép lại từ tên hãng Nesle
và Cafe. Thời kỳ đầu, sản phẩm cà phê hòa tan này chủ yếu được sử dụng
trong quân đội để giúp binh lính tỉnh táo, đặc biệt dành cho phi công và
lái xe. Sau chiến tranh, Nescafe mới dần trở nên phổ biến ở các nước,
trước tiên ở những nước có sự hiện diện của quân đội Mỹ. Từ thập kỷ 50
của thế kỷ trước, Nescafé được giới trẻ phát hiện và hâm mộ, trước hết
vì tính tiện lợi khi sử dụng và thậm chí còn được cho rằng, có hương vị
cà phê thật hơn nhiều so với cà phê pha phin. Con đường trở thành thương
hiệu sáng giá trong thế giới thương hiệu gần như không còn trở ngại gì
nữa đối với Nescafé
Để cà phê thực sự là cà phê
Câu
chuyện về lịch sử hình thành và phát triển của thương hiệu này đơn giản
chỉ có như vậy. Cũng chính vì thế mà giới viết sử thương hiệu rất khó
đồng tình quan điểm với nhau khi bàn thảo về bí quyết thành công của nó.
Tuy nhiên, có một điều được tất cả nhất trí coi là bí quyết thành công
của Nescafé, đó là Nescafé đã làm cho cà phê thực sự là cà phê. Tuy khẩu
vị của người uống cà phê rất khác nhau, nhưng dù uống cà phê để giải
khát như thường thấy ở châu Âu và Mỹ hay để nhâm nhi thưởng thức như ở
châu Á thì điều quan trọng quyết định vẫn là hương nồng nàn và vị đậm đà
không thể pha trộn được của cà phê. Nescafé đáp ứng được yêu cầu đó tốt
hơn tất cả mọi phương cách và thiết bị pha cà phê phin. Nescafé lại
giúp cho con người có thể uống được cà phê gần như ở mọi nơi một cách dễ
dàng và không tốn kém.
Tuy mục đích ban đầu là bảo quản để tránh phải đổ cà phê xuống biển, Nescafé trở thành sản phẩm đáp ứng được chuyển biến trong cuộc sống của con người
Tuy mục đích ban đầu chỉ là bảo
quản để tránh phải đổ cà phê xuống biển, Nescafé đã trở thành sản phẩm
đáp ứng được chuyển biến trong cuộc sống của con người theo thời gian.
Cà phê đã chinh phục thế giới con người đến mức trở nên không thể thiếu
trong cuộc sống. Cà phê được giới trẻ ưa chuộng và coi là một trong
những biểu tượng cho lối sống hiện đại và sành điệu theo phương châm
"phải uống Nescafé thì mới được công nhận là biết thưởng thức cà phê".
Có thể nói, Nescafé đã làm cho cộng đồng người sử dụng cà phê thêm đông
đảo và đa dạng. Không có giá trị sử dụng như thế và được công nhận có
giá trị sử dụng như thế, chẳng có thương hiệu nào trong thế giới thương
hiệu có thể thành công và thành danh được như Nescafé.
Một bí
quyết thành công khác nữa của Nescafé là đã kịp thời đa dạng hóa sản
phẩm cà phê hòa tan. Hãng Nestle đã kịp cho ra đời nhiều loại cà phê hòa
tan với tên gọi khác nhau để đáp ứng các khẩu vị khác nhau của người
tiêu dùng. Công nghệ tinh chế để làm ra cà phê hòa tan cũng được coi
trọng phát triển và ứng dụng giúp cho chất lượng hương và vị cà phê
trong đó luôn được nâng cao thêm. Ngay từ năm 1952, hãng Nestle đã không
còn sử dụng bất cứ chất liệu nào pha trộn trong cà phê hòa tan.
Ngày
nay, Nescafé không còn là loại cà phê hòa tan duy nhất được tiêu dùng
trên thế giới. Đã có nhiều thương hiệu cà phê hòa tan khác, nhưng tất cả
đều dựa vào bước đi tiên phong của Nestle và thành công của thương hiệu
Nescafé. Nescafé vẫn được tiêu dùng nhiều nhất, vẫn là thang bậc để so
sánh và tiêu chí để đánh giá các thương hiệu về cà phê hoà tan.
Cho
nên, công bằng cũng phải nói rằng, Nescafé đã góp phần rất quan trọng và
quyết định cho sự lan tỏa mạnh mẽ của cà phê trong tư cách là một đồ
uống vừa đẳng cấp lại vừa bình dân, vừa sang trọng lại vừa đơn giản,
không quá đắt và cũng chẳng quá rẻ. Thế đấy, giá trị làm nên thương hiệu
còn biểu hiện ở vị thế mà thương hiệu ấy gây dựng và duy trì được không
chỉ trong kinh doanh mà còn trước hết trong cuộc sống thường nhật của
con người.
Trong bảng xếp hạng mới đây nhất về giá trị thương hiệu
trên thế giới do hãng Interbrand công bố, Nescafé đứng thứ 30 với giá trị 12,115 tỷ USD trong khi tập đoàn Nestle sở hữu nó đứng thứ 55 với giá trị có 6,613 tỷ USD.
Nescafé đã góp phần rất quan trọng và quyết định cho sự lan tỏa mạnh mẽ của cà phê trong tư cách là một đồ uống vừa đẳng cấp lại vừa bình dân, vừa sang trọng lại vừa đơn giản, không quá đắt và cũng chẳng quá rẻ.